Ik eet intussen dus al 100 dagen glutenvrij, suikervrij en zuivelvrij. Daar kan ik intussen wel een heleboel details rond geven, maar ik probeer om vandaag gewoon even te genieten van het feit dat ik het toch al zo lang heb volgehouden. Ik heb in die periode ook al wel dingen getriggerd: peulen bleken geen probleem, maar oh, die walgelijke gluten, nooit meer. Het is echt niet evident en er komen allerlei verschillende reacties op en oh ja, het is echt geen modegril dat kan ik iedereen wel verzekeren. Meningen verschillen, velen beginnen ook over het feit dat ik nu precies niks meer mag - doe dat niet, doe dat ècht niet - en ja, het is een hele aanpassing en uitkijken tot en met, want het is soms echt ongelooflijk wat waar zoal in verwerkt zit, maar je moet de mogelijkheden zien. Dat kan ik met volgende berichten hier misschien ook wat meer aantonen door eens te delen wat ik bijvoorbeeld wel nog eet - en drink, want ik hou enorm veel van verse sappen. Eigenlijk zou ik mezelf op een vers sapje moeten trakteren nu, want dat is nog een stuk beter dan een medaille om deze mijlpaal mee te vieren.
Nu ja, straks misschien, want ik ben toch niet helemaal "up" momenteel en goh, maandag ben ik pas echt 100 dagen volledig glutenvrij doordat ik ze tussendoor nog 3 dagen heb ingelast om te voelen hoe ziek ze me maken.
Het mag ook wel af en toe lekker makkelijk zijn en ik koos daarom voor mijn avondmaal maar een beetje lui voor mijn gemakkelijke (intussen zelfs heel vaak voorkomende) gewoontecombinatie van avocado, tomaat en pijnboompitjes.
Ik deel zeker nog wat van mijn tips, maar wel met mate, want ik wil echt geen kooksite maken, al zei ik wel zelf meer en meer naar van die goeie receptjes waarin niks van suiker noch zuivel of gluten zit.
Smakelijk en tot gauw!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten